Verordening (EG) nr. 853/2004 bevat onder andere de voorschriften voor de productie
en het in de handel brengen van visserijproducten voor menselijke consumptie. Visolie
valt onder de definitie van visserijproducten. Daarom zijn specifieke voorschriften
voor de productie en het in de handel brengen van visolie voor menselijke consumptie
vastgesteld.